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    如何提升超市客流量

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    2023-12-05
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      前段時(shí)間,我到西安參加了一個(gè)會(huì)議,會(huì)上有很多全國零售業(yè)的百強(qiáng)企業(yè)。我們了解到,今年整個(gè)超市行業(yè)的銷售額和客流量出現(xiàn)了雙雙下滑的局面,尤其是今年的春節(jié)和中秋節(jié)期間,整個(gè)超市行業(yè)的銷售額只能達(dá)到2022年疫情年度兩節(jié)的85%,客流量的加速下滑深深困擾著每一個(gè)超市從業(yè)者,他們都在絞盡腦汁想盡一切辦法提升到店客流。作為中小型超市更是艱難,我們沒有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),沒有更多的引流辦法和運(yùn)作空間,更應(yīng)該從以下幾點(diǎn)著手務(wù)實(shí)地提升超市經(jīng)營水平,以達(dá)到提升客流的目的。
          一、適銷對(duì)路的商品。什么是適銷對(duì)路的商品呢?適銷對(duì)路的商品就是超市周邊消費(fèi)者經(jīng)常購買的商品。我們可以從三個(gè)方面提高商品的適銷性:首先,要確保商品不能出任何質(zhì)量問題。商品質(zhì)量是商品的生命線,也是超市經(jīng)營應(yīng)當(dāng)守住的底線。一定要嚴(yán)禁雜牌子、三無商品等有質(zhì)量問題的商品進(jìn)入超市,貨架類商品務(wù)必是有一定知名度的品牌商品,蔬果肉蛋等生鮮類商品一定要經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn),確保農(nóng)藥殘留不能超標(biāo),堅(jiān)決禁止為追求短期利潤而忽視商品質(zhì)量的做法。其次,要對(duì)商品結(jié)構(gòu)認(rèn)真研究梳理。要照顧到不同年齡層次的消費(fèi)者,比如米面糧油品類商品的主要購買群體大多為已經(jīng)成家而且年齡偏大的消費(fèi)者,他們更關(guān)心的是商品的安全與健康,所以這些商品主要應(yīng)以引進(jìn)知名度較高的品牌商品或者超市當(dāng)?shù)刂饕放粕唐窞橹鳎欢嬃稀⒘闶车刃蓍e類食品購買者多以年輕人為主,他們更多關(guān)注的是商品的口味和口感,而且同一口味不會(huì)常吃,所以這類商品更新一定要快,口味種類一定要多,同時(shí),還應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)網(wǎng)紅類商品。最后,要對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行嚴(yán)格管理,顧客都愿意購買新近日期生產(chǎn)的商品,所以一定要確保商品在達(dá)到三分之二保質(zhì)期前就要及時(shí)處理掉,而不是等到臨期再處理。此外,蔬菜、水果、生肉等生鮮類商品一定要確保新鮮度。
          二、相對(duì)低廉的價(jià)格。今年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)非常嚴(yán)峻,受線上購物、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購等渠道分流影響,超市客流量逐年下降,三年疫情更是雪上加霜,導(dǎo)致了消費(fèi)者收入下降和消費(fèi)降級(jí),某多、某寶更是大打價(jià)格戰(zhàn),很多超市為吸引客流,都被動(dòng)卷入了價(jià)格大戰(zhàn)之中。超市要生存下去,就一定要保住本,要保住本就不能所有商品都做低價(jià),而是對(duì)部分敏感類商品做低價(jià)促銷,合理設(shè)計(jì)好爆款產(chǎn)品、引流產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品,只有這樣才能確保超市既能賺到微薄的利潤生存下去,又能吸引顧客到店,客流量不下降。
          三、適當(dāng)?shù)男麄鳡I銷。當(dāng)前是買方市場(chǎng),消費(fèi)者購物渠道選擇性太多,如果沒有宣傳營銷,消費(fèi)者都不知道店里的情況,又怎么會(huì)到店里購物呢?首先,超市應(yīng)把經(jīng)常來購物的消費(fèi)者拉入門店企業(yè)微信群,多用低于正常售價(jià)的群友價(jià)提高群內(nèi)顧客的粘性,多在群中發(fā)商品電子海報(bào)和店內(nèi)短視頻提升社群活躍度。同時(shí),多用抖音號(hào)和微信視頻號(hào)對(duì)超市和商品進(jìn)行宣傳,必要時(shí)利用抖音等新媒體平臺(tái)對(duì)鮮活引流商品進(jìn)行直播,以吸引客流到店。至于紙質(zhì)DM單宣傳方式因受發(fā)放成本高、宣傳效果下降等因素影響,可以在春節(jié)、中秋節(jié)和店慶等大型活動(dòng)中使用,平時(shí)盡量少做。宣傳營銷只是吸引顧客到店的一種手段,最重要還是做好商品這個(gè)根本。
          四、良好的購物環(huán)境。良好的購物環(huán)境是提升顧客購物體驗(yàn)感的基本保障。燈光、商品陳列、良好的服務(wù)、快捷的結(jié)算能顯著提高顧客的購物體驗(yàn)感,所以超市應(yīng)多在購物環(huán)境方面多下下功夫,以吸引更多的顧客到店體驗(yàn)購物。
          當(dāng)前處在全民皆商的時(shí)代,商家之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,受客流分流影響,實(shí)體店客流量下滑是必然趨勢(shì),作為商家所要做的就是不懼競(jìng)爭(zhēng),直面線上競(jìng)爭(zhēng),順應(yīng)變化,做好超市自身,找出適合自己的引流辦法,來減緩或阻止客流下滑,確保超市健康生存發(fā)展。
        (經(jīng)營管理板塊 蔡治德)
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